Kartoffelsalat Sachsen-Anhalt
Ein herzhaftes Gericht aus Sachsen-Anhalt, das die Aromen von Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken und Äpfeln vereint. Ein Genuss für Liebhaber traditioneller Küche.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend
- 3 Esslöffel Essig
- 1 Zwiebel
- 4 Gewürzgurken
- 1 Apfel
- 1 Möhre
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl z. B. Olivenöl
Anleitung
- Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen.1 kg Kartoffeln
- Brühe vom Kartoffeln-Kochen mit Essig erhitzen.3 Esslöffel Essig
- Öl und Essig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.3 Esslöffel Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer, 2 EL Öl
- Zwiebel, Gewürzgurken, Apfel, Möhre klein schneiden, zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.1 Zwiebel, 4 Gewürzgurken, 1 Apfel, 1 Möhre, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.1 Prise Salz und Pfeffer