Kokos Hähnchen Salat
Erlebe eine Fusion aus exotischen Aromen mit diesem einfachen Rezept für Kokos-Hähnchen-Salat.
Kochutensilien
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 2 EL Kokosraspeln
- 200 g gemischter Salat (Spinat, Rucola, roter Salat)
- 1 rote Paprika
- 2 Limetten
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Du wäschst den gemischten Salat und zupfst die Blätter in mundgerechte Stücke. Die rote Paprika schneidest du in dünne Stücke.200 g gemischter Salat (Spinat, Rucola, roter Salat), 1 rote Paprika
- Du würzt die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer, bestreust sie mit Kokosraspeln und brätst sie in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun an.600 g Hähnchenbrust, 1 Prise Salz und Pfeffer, 2 EL Kokosraspeln
- Du lässt das Hähnchen ruhen und schneidest es dann in Streifen.600 g Hähnchenbrust
- Du presst den Saft der Limetten aus, vermischst ihn mit dem Olivenöl und würzt das Dressing mit Salz und Pfeffer.2 Limetten, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Du vermengst den Salat und die Paprika in einer Schüssel. Du verteilst die Hähnchenstreifen auf dem Salat und träufelst das Limetten-Dressing gleichmäßig darüber.