Kürbis Feta Salat
Ein köstlicher Salat mit geröstetem Kürbis, cremigem Feta und frischem Gemüse, inspiriert von mediterranen Aromen.
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 200 g Feta-Käse
- 200 g Gemischter Salat (Spinat, Rucola, Lollo Rosso)
- 2 EL Sesamsamen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kürbiswürfel mit etwas Olivenöl vermengen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten rösten.800 g Kürbis, 4 EL Olivenöl
- Gemischten Salat waschen und trocknen lassen.200 g Gemischter Salat (Spinat, Rucola, Lollo Rosso)
- Feta-Käse in gleichmäßige Würfel schneiden.200 g Feta-Käse
- Gerösteten Kürbis auf dem Salatbett anrichten und Feta darüber verteilen.800 g Kürbis, 200 g Gemischter Salat (Spinat, Rucola, Lollo Rosso), 200 g Feta-Käse
- Salat mit Sesamsamen garnieren.2 EL Sesamsamen
- Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf in einer Schüssel vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf
- Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer
- Dressing über den Salat träufeln und servieren.