Kürbis Linsen Salat mit Feta
Von der herzhaften Süße des gerösteten Kürbisses bis zur cremigen Salzigkeit des Fetakäses - dieser Salat ist eine Gaumenfreude. Erfahre, wie du diesen mediterran inspirierten Kürbis Linsen Salat mit Feta zubereiten kannst.
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 200 g Linsen
- 200 g Feta-Käse
- 100 g Spinatblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Den Kürbis würfeln und im Ofen rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist - etwa 30 Minuten.800 g Kürbis
- Die Linsen in Wasser kochen, bis sie weich sind - etwa 25 bis 30 Minuten.200 g Linsen
- Den Feta in kleine Würfel schneiden.200 g Feta-Käse
- Den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.100 g Spinatblätter
- In einer großen Schüssel den gerösteten Kürbis, die gekochten Linsen, die Feta-Würfel und die Spinatblätter vermengen.800 g Kürbis, 200 g Linsen, 200 g Feta-Käse, 100 g Spinatblätter
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Den Salat mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.