Linsen Zwetschgen Salat
Ein erfrischender Salat mit Linsen und Zwetschgen, der leicht zuzubereiten ist und den Gaumen verwöhnt.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Linsen
- 12 Zwetschgen
- 100 g frischer Spinat
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Koriander
Anleitung
- Linsen in einem Topf mit Wasser für ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.200 g Linsen
- Zwetschgen halbieren und den Stein entfernen.12 Zwetschgen
- Olivenöl und Balsamico-Essig zu einem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Linsen, Zwetschgen und Spinat in einer Schüssel mischen.200 g Linsen, 12 Zwetschgen, 100 g frischer Spinat
- Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den Salat mit frischem Koriander garnieren.1 Handvoll Koriander