Mandarinen Reis Salat
Ein erfrischender Salat, der süße Mandarinen mit herzhaftem Reis und Frühlingszwiebeln vereint. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Reis
- 8 Stück Mandarinen
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Spinat
- 200 g Joghurt
- 50 g Mayonnaise
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.400 g Reis
- Schäle die Mandarinen und schneide sie in Scheiben.8 Stück Mandarinen
- Wasche die Frühlingszwiebeln und hacke sie fein.4 Stück Frühlingszwiebeln
- Mische Joghurt und Mayonnaise in einer Schüssel und würze es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.200 g Joghurt, 50 g Mayonnaise, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Vermenge den gekochten Reis, Spinatblätter, Mandarinenscheiben und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel.400 g Reis, 8 Stück Mandarinen, 1 Handvoll Spinat, 4 Stück Frühlingszwiebeln
- Gib das Dressing über den Salat und serviere ihn sofort. Du kannst auch noch Koriander zum Garnieren hinzufügen.1 Handvoll Koriander