Marokkanischer Couscous-Salat mit Rosinen
Ein köstlicher Couscous-Salat mit herzhaften Kichererbsen, süßen Rosinen und frischen Kräutern, verfeinert mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig. Ein Genuss aus der marokkanischen Küche.
Zutaten
- 200 g Couscous
- 1 Dose Kichererbsen abgetropft und gespült
- 100 g Rosinen
- 1 Bund Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
Anleitung
- Couscous in kochendes Wasser geben und quellen lassen. Abkühlen lassen.200 g Couscous
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.1 Dose Kichererbsen
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig oder Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Couscous, Kichererbsen, Rosinen und frische Kräuter in einer Schüssel vermengen. Das Dressing darüber geben und gut durchmischen.200 g Couscous, 1 Dose Kichererbsen, 100 g Rosinen, 1 Bund Frische Kräuter
- Den Salat auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten und servieren.