Rucola Salat mit Himbeer Balsamico
Die würzigen Rucola-Blätter, die saftigen Himbeeren und die knusprig gerösteten Pinienkerne werden durch das süße und säuerliche Aroma des Balsamico-Dressings perfekt abgerundet. Dieses leichte und dennoch sättigende Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, die dich an warmen Sommertagen erfrischt und belebt. Viel Freude mit deinem Rucola Salat mit Himbeer und Balsamico.
Zutaten
- 200 g Rucola
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g Pinienkerne
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Balsamico
- 4 EL Olivenöl
Anleitung
- Rucola waschen und trocknen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.1 rote Zwiebel, 200 g Rucola
- Himbeeren waschen und dazugeben.200 g frische Himbeeren
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.100 g Pinienkerne
- Rucola, Himbeeren, Zwiebel und geröstete Pinienkerne auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.4 EL Balsamico, 4 EL Olivenöl