Wilde Rauke Salat
Die frische Schärfe der wilden Rauke kombiniert mit süßen Kirschtomaten, herzhafter roter Zwiebel und gerösteten Pinienkernen macht diesen Salat zu einem wahren Genuss für die Sinne.Viel Freude mit dem Wilde Rauke Salat.
Kochutensilien
Zutaten
- 16 Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Pinienkernen
- 200 g Wilde Rauke
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
Anleitung
- Du solltest die wilde Rauke gründlich waschen und trocken schütteln oder schleudern.200 g Wilde Rauke
- Du kannst die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.16 Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel
- Du kannst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl etwa 2 Minuten goldbraun rösten.1 Handvoll Pinienkernen
- Du solltest Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und gut verrühren, um ein Dressing herzustellen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Du kannst die wilde Rauke auf Tellern verteilen, mit den Tomaten und Zwiebelscheiben belegen und die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.
- Du solltest das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.