Zucchini-Salat Gebraten mit Feta
Erlebe die perfekte Kombination aus frischen Zutaten und köstlichen Aromen mit meinem gebratenen Zucchini-Salat mit Feta! Dieses mediterrane Gericht vereint gebratene Zucchinischeiben mit cremigem Feta-Käse und einer aromatischen Kräuter-Vinaigrette zu einem wahren Geschmackserlebnis. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, voller Texturen und Geschmacksnoten, die dich nach mehr verlangen lassen. Egal, ob als leichte Mahlzeit für sich allein oder als Beilage zu anderen Gerichten, dieser Salat wird sicherlich ein Hit bei deinen Gästen sein.
Zutaten
- 4 große Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Feta-Käse
- 1 Rote Zwiebel
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Honig
- 2 EL frische Petersilie
Anleitung
- Die Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.4 große Zucchini, 3 EL Olivenöl
- In einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, Weißweinessig, Honig und das restliche Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fein gehackte rote Zwiebel und Petersilie dazugeben und gut verrühren.1 Rote Zwiebel, 1 TL Dijon-Senf, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Honig, 2 EL frische Petersilie
- Die gebratenen Zucchinischeiben in eine Servierschüssel geben und mit Feta-Würfeln vermengen. Die Sauce darüber gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren und sofort servieren.150 g Feta-Käse