Aubergine Salat Feta
Du bist auf der Suche nach einem köstlichen Salatrezept, das einfach zuzubereiten ist und den Gaumen verwöhnt? Dann bist du hier genau richtig! Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam einen erfrischenden Auberginen Salat mit Feta zuzubereiten. Diese mediterrane Köstlichkeit ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch leicht und gesund. Die Kombination aus herzhafter Aubergine, cremigem Feta und frischen Gewürzen wird dich begeistern. Lass uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und diesen einfachen, aber raffinierten Salat genießen.
Aubergine Salat Feta
Mein Aubergine Salat mit Feta ist ein echter Gaumenschmaus, der die Aromen der Sonne einfängt. Die samtige Textur der Aubergine harmoniert perfekt mit der würzigen Note des Fetakäses, während frische Kräuter und ein Hauch von Zitrone diesem Gericht eine erfrischende Leichtigkeit verleihen. Dieser Salat ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch leicht zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Tauche ein in die Welt des mediterranen Geschmacks und genieße jeden Bissen dieses köstlichen Salats!
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 100 g Feta-Käse
- 1 Handvoll frischer Petersilie
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Heize den Grill oder die Pfanne vor. Bestreiche die Auberginenscheiben großzügig mit Olivenöl und grille oder brate sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Lasse sie anschließend abkühlen.2 große Auberginen, 3 Esslöffel Olivenöl
- In einer großen Schüssel die Auberginen, geschnittene rote Zwiebeln, Tomaten, Feta-Käse und gehackte Petersilie vermengen.2 große Auberginen, 1 Rote Zwiebel, 2 Tomaten, 100 g Feta-Käse, 1 Handvoll frischer Petersilie
- In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.3 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronenschale, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den Aubergine Salat mit Feta sofort servieren und nach Wunsch mit zusätzlicher Petersilie garnieren. Genieße dieses köstliche mediterrane Gericht!100 g Feta-Käse, 1 Handvoll frischer Petersilie
Rezept Aubergine Salat Feta
Variationen
- Aubergine Zucchini Feta Salat: Eine erfrischende Variante des klassischen Aubergine Salats, bei der Zucchini für eine zusätzliche Textur sorgt und das Aroma perfekt ergänzt.
- Anti Pasti Salat Aubergine: Ein mediterran inspirierter Salat, der mit gegrillter Aubergine, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven ein wahres Fest für den Gaumen ist.
- Weitere Varianten: Es gibt unzählige Möglichkeiten, den Aubergine Salat zu variieren. Probiere verschiedene Kräuter, Dressings oder zusätzliche Gemüsesorten aus, um deinen ganz persönlichen Lieblingssalat zu kreieren.
