Aubergine Zucchini Feta Salat
Du bist auf der Suche nach einem erfrischenden und dennoch sättigenden Salat, der deine Geschmacksknospen verwöhnt? Dann bist du hier genau richtig! Heute entführe ich dich in die Welt des Aubergine Zucchini Feta Salats. Diese köstliche Kreation vereint mediterrane Aromen mit einer leichten Note, die perfekt für warme Tage oder als Beilage zu jeder Mahlzeit geeignet ist. Bereit, deine Küche in ein kulinarisches Paradies zu verwandeln?
Aubergine Zucchini Feta Salat
Ein erfrischender Salat, der mediterrane Aromen mit frischem Gemüse und würzigem Feta-Käse vereint. Dieser Aubergine-Zucchini-Feta-Salat ist perfekt als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch geeignet. Die gegrillten Auberginen und Zucchini verleihen diesem Salat eine herzhafte Note, während der Feta-Käse eine cremige und salzige Komponente hinzufügt. Frische Kräuter und ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft runden das Geschmackserlebnis ab und machen diesen Salat zu einem kulinarischen Höhepunkt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- 150 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 5 Minuten pro Seite braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Danach abkühlen lassen.2 Auberginen, 2 Zucchini
- Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, gehackten Kräutern (z. B. Petersilie, Basilikum), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseite stellen.3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 2 EL frische Kräuter, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Auberginen und Zucchini mit zerbröckeltem Feta-Käse in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Mit frischen Kräutern garnieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und genießen!150 g Feta-Käse, 2 EL frische Kräuter
Rezept Aubergine Zucchini Feta Salat
Variationen
- Anti Pasti Salat Aubergine: Eine herzhafte Variante, die mit marinierten Auberginen, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven einen intensiven Geschmack bietet.
- Aubergine Avocado Salat: Eine cremige Version mit frischen Avocados, gerösteten Auberginen und einem Hauch von Limettensaft für eine erfrischende Note.
- Weiteres: Experimentiere mit verschiedenen Dressings, Kräutern und zusätzlichen Gemüsesorten, um deinem Aubergine-Zucchini-Feta-Salat eine persönliche Note zu verleihen.
