Avocado Rhabarber Salat

Avocado Rhabarber Salat

Der Avocado-Rhabarber-Salat ist eine herrliche Kombination aus cremiger Avocado, knusprigem Rhabarber und frischem Spinat, abgerundet mit einer würzigen Vinaigrette und gerösteten Nüssen.

Avocado Rhabarber Salat

Avocado Rhabarber Salat

Der Avocado-Rhabarber-Salat ist ein leckeres und gleichzeitig herzhaftes Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Salat
Küche Internationale Küche
Portionen 4 Portionen
Kalorien 350 kcal

Zutaten 

Anleitung 

  • Du wäschst den Rhabarber, schälst ihn und schneidest ihn in kleine Stücke.
    4 Stangen Rhabarber
  • Du halbierst die Avocados, entkernst sie, schälst sie und schneidest sie in Scheiben.
    2 reife Avocados
  • Du röstest die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
    100 g gemischte Nüsse
  • Du mischst Olivenöl, Balsamico Essig und Senf und würzt das Dressing mit Salz und Pfeffer.
    4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Du vermengst den Baby Spinat, die Avocado-Scheiben und die Rhabarber-Stücke in einer Schüssel.
    2 reife Avocados, 4 Stangen Rhabarber, 200 g Baby Spinat
  • Du gibst das Dressing über den Salat und rührst vorsichtig um.
    4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Du streust die gerösteten Nüsse über den Salat.
    100 g gemischte Nüsse
Keyword Avocado Rhabarber Salat

Rezept Avocado Rhabarber Salat

Variationen

  • Quinoa-Rhabarber-Salat: Füge gekochten Quinoa zu dem Salat hinzu, um ihm einen zusätzlichen Protein- und Texturschub zu verleihen.
  • Apfel-Rosenkohl-Salat: Integriere geschnittene Äpfel und fein gehackten Rosenkohl für eine süße und knackige Note.
  • Entdecke weitere Möglichkeiten, indem du mit verschiedenen Früchten, Nüssen und Blattgemüsen experimentierst, um deine einzigartigen Salatkreationen zu kreieren.