Basmati Blaubeer Salat
Du hast Lust auf etwas Leichtes, Frisches und Geschmackvolles? Wie wäre es mit einem Basmati Blaubeer Salat? Dieses Rezept vereint die köstliche Zartheit von Basmatireis mit der erfrischenden Süße von frischen Blaubeeren und dem knackigen Biss von frischem Spinat. Das Ganze wird mit einem einfachen, aber dennoch aromatischen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft abgerundet. Ein ideales Gericht für einen sommerlichen Tag oder wann immer du dich nach etwas Leichtem und Gesundem sehnst.
Basmati Blaubeer Salat
Mit diesem erfrischenden Reis-Blaubeer-Salat bringst du einen Hauch von Sommer auf den Teller. Die delikate Kombination aus aromatischem Basmatireis, süßen Blaubeeren und frischem Spinat verleiht diesem Salat eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen.
Zutaten
- 200 g Basmatireis
- 200 g frische Blaubeeren
- 100 g frischer Spinat
- 1 Handvoll Cranberries
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 50 g gehackte Nüsse optional
Anleitung
- Den Basmatireis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abkühlen lassen.200 g Basmatireis
- Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Spinat gründlich waschen und trocknen.200 g frische Blaubeeren, 100 g frischer Spinat
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Abgekühlten Basmatireis, frischen Spinat und Blaubeeren in einer großen Schüssel vermengen.200 g Basmatireis, 200 g frische Blaubeeren, 100 g frischer Spinat
- Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Cranberries auf den Salat geben.1 Handvoll Cranberries
- Optional Gehackte Nüsse über den Salat streuen, wenn du etwas Extra-Crunch möchtest.50 g gehackte Nüsse
Rezept Basmati Blaubeer Salat
Variationen
- Blaubeer Brokkoli Salat: Ersetze den Spinat durch frischen Brokkoli für einen knackigen Biss und eine zusätzliche Portion Grün.
- Blaubeer Dill Salat: Füge frisch gehackten Dill hinzu, um dem Salat eine aromatische Note zu verleihen und das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
- Weitere Varianten könnten beispielsweise Blaubeer-Mandel-Salat oder Blaubeer-Rucola-Salat sein, die jeweils eine einzigartige Geschmackskombination bieten.
