Bunter Salat mit Champignons
Du stehst in der Küche und überlegst, was du heute zum Mittagessen zubereiten könntest. Etwas Leichtes, Frisches und dennoch Sättigendes wäre perfekt, oder? Wie wäre es mit einem herrlich bunten Salat mit Champignons? Diese Kombination aus knackigem Gemüse und herzhaften Pilzen ist einfach unwiderstehlich.
Bunter Salat mit Champignons
Ein herrlich bunter Salat mit Champignons, der deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Perfekt für eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit.
Zutaten
- 200 g Gemischter Salat (Spinat, Rucola, roter Radicchio)
- 200 g Champignons
- 2 Tomaten
- 1 Gelbe Paprika
- 1 Gurke
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
Anleitung
- Wasche den gemischten Salat gründlich und lasse ihn abtropfen.200 g Gemischter Salat
- Schneide die Tomaten, die gelbe Paprika und die Gurke in Scheiben oder Würfel.2 Tomaten, 1 Gelbe Paprika, 1 Gurke
- Brate die Champignons in einer Pfanne mit etwas Olivenöl etwa 10 Minuten an bis sie goldbraun sind.200 g Champignons
- Mische Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und Honig zu einem Dressing.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, 1 TL Honig
- Kombiniere den Salat mit dem Gemüse und den gebratenen Champignons in einer großen Schüssel.200 g Gemischter Salat, 2 Tomaten, 1 Gelbe Paprika, 1 Gurke, 200 g Champignons
- Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander.
