Karottensalat mit Joghurt
Du stehst vor der Herausforderung, eine köstliche und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, die sowohl deine Geschmacksknospen verwöhnt als auch deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Wie wäre es mit einem erfrischenden Karottensalat mit Joghurt?
Karottensalat mit Joghurt
Mit knusprigen Karottenstreifen, gerösteten Pinienkernen und frischem Spinat, garniert mit einem erfrischenden Joghurt-Dressing, wird dieser Salat sicherlich zu einem Favoriten in deiner Küche.Viel Freude beim Karottensalat mit Joghurt.
Kochutensilien
Zutaten
Anleitung
- Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.8 Stück große Karotten
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.100 g Pinienkerne
- Spinatblätter gründlich waschen und abtropfen lassen.4 Handvoll Spinatblätter
- Den Spinat als Basis auf einen Teller legen, die Karottenstreifen und die gerösteten Pinienkerne darauf verteilen.8 Stück große Karotten, 100 g Pinienkerne, 4 Handvoll Spinatblätter
- Für das Dressing den Naturjoghurt mit Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Frische Kräuter hacken und mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Das Joghurt-Dressing über den Salat gießen und servieren.200 g Naturjoghurt, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Bund frische Kräuter
