Koreanischer Kimchi Salat
Du stehst vor einer kulinarischen Entdeckungsreise, die deine Geschmacksknospen tanzen lassen wird. Heute lade ich dich ein, in die faszinierende Welt der koreanischen Küche einzutauchen und einen wahrhaft köstlichen koreanischen Kimchi Salat zuzubereiten.
Koreanischer Kimchi Salat
Zutaten
- 400 g Kohl
- 200 g Rettich
- 2 Karotten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Chilipaste
Anleitung
- Den Kohl fein hacken, den Rettich klein schneiden, die Karotten halbieren und in dünne Teile schneiden, die Frühlingszwiebeln in kleine Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken und den Ingwer fein hacken.400 g Kohl, 200 g Rettich, 2 Karotten, 3 Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer
- Eine Salzlake aus Wasser und Salz herstellen und das vorbereitete Gemüse darin einlegen. Für etwa 2 Stunden stehen lassen.400 g Kohl
- In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Chilipaste und Chiliflocken vermischen, um die Kimchi Paste herzustellen.3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer, 3 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl, 1 TL Chiliflocken, 1 EL Chilipaste
- Nachdem das Gemüse in der Salzlake gelegen hat, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Dann die Kimchi Paste gleichmäßig über das Gemüse verteilen und alles gut vermengen.
- Das vorbereitete Gemüse mit der Kimchi Paste in luftdichten Behältern oder Gläsern verschließen und bei Raumtemperatur für 1-2 Tage fermentieren lassen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren und genießen!
Rezept Koreanischer Kimchi Salat
Variationen
Asiatisches Kimchi: Dieses Kimchi ist von der asiatischen Küche inspiriert und bietet eine köstliche Mischung aus scharfen, sauren und salzigen Aromen, die typisch für Kimchi sind. Er ist perfekt als Beilage oder als leichter Snack geeignet.
Gurken Kimchi Salat: Dieser erfrischende Salat verwendet Gurken als Basis und wird mit einer würzigen Kimchi-Marinade verfeinert. Er ist ideal für heiße Sommertage und bringt eine angenehme Knackigkeit und Frische auf den Tisch.
Weiteres: Die Vielseitigkeit von Kimchi kennt keine Grenzen. Du kannst kreative Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen ausprobieren, um deinen ganz persönlichen Kimchi Salat zu kreieren.
