Kürbis Ziegenkäse Salat
Du spürst die kühle Herbstluft und bekommst Lust auf etwas Frisches und Gesundes, das gleichzeitig wohltuend wärmt. Wie wäre es mit einem köstlichen Kürbis-Ziegenkäse-Salat?
Kürbis Ziegenkäse Salat
Die herzhafte Süße des gerösteten Kürbisses trifft auf die cremige Textur des Ziegenkäses und wird durch das süß-scharfe Honig-Senf-Dressing perfekt abgerundet. Ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das die Aromen des Herbstes auf dem Teller vereint.Viel Freude beim Kürbis Ziegenkäse Salat.
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 200 g Ziegenkäse
- 200 g gemischte Salatblätter
- 80 g Pekannüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Du heizt den Ofen auf 200°C vor. Du legst die Kürbisscheiben auf ein Backblech, beträufelst sie mit etwas Olivenöl und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Du röstest den Kürbis etwa 20 Minuten lang oder bis er weich ist.800 g Kürbis, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Du wäschst die gemischten Salatblätter gründlich und schleuderst sie trocken.200 g gemischte Salatblätter
- In einer kleinen Schüssel mischst du Olivenöl, Honig und Senf zusammen. Du würzt das Dressing mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 2 EL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Du röstest die Pekannüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht an, bis sie duften - etwa 2 Minuten.80 g Pekannüsse
- Du verteilst die gemischten Salatblätter auf Tellern. Du legst die gerösteten Kürbisscheiben darauf. Du streust den zerbröckelten Ziegenkäse über den Kürbis.200 g gemischte Salatblätter, 800 g Kürbis, 200 g Ziegenkäse
- Du träufelst das Honig-Senf-Dressing über den Salat. Du bestreust alles mit den gerösteten Pekannüssen. Du servierst sofort.80 g Pekannüsse, 4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 2 EL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
Rezept Kürbis Ziegenkäse Salat
Variationen
- Avocado Kürbis Käse Salat: Die Cremigkeit der Avocado ergänzt perfekt die herzhafte Note des Kürbisses und des Ziegenkäses.
- Beluga Linsen Kürbis Salat: Füge diesem Salat einige proteinreiche Beluga Linsen hinzu, um ihn noch sättigender zu machen.
- Weiteres: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, wie Walnüssen oder Mandeln, um dem Salat eine zusätzliche Crunchiness zu verleihen.
