Mediterraner Nudelsalat Rezept
Hast du auch manchmal Lust auf eine leichte, mediterrane Köstlichkeit, die einfach zuzubereiten ist? Mein Mediterraner Nudelsalat ist genau das Richtige für dich! Tauche ein in die Aromen des Mittelmeers und lass dich von diesem erfrischenden Gericht verzaubern.
Mediterraner Nudelsalat Rezept
Zutaten
- 400 g Penne Nudeln
- 100 ml Olivenöl
- 250 g Kirschtomaten halbiert
- 1 Gurke
- 1 Rote Zwiebel fein gehackt
- 150 g Feta
- 50 g Schwarze Oliven
- 1 Bund Frische Petersilie
- 1 Bund Frischer Basilikum
Anleitung
- Die Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.400 g Penne
- Olivenöl über die abgekühlten Nudeln geben. Tomaten, Gurke, Zwiebel, Feta und Oliven hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.100 ml Olivenöl, 250 g Kirschtomaten, 1 Gurke, 1 Rote Zwiebel, 150 g Feta
- Gehackte Petersilie und Basilikum über den Salat streuen und nochmals leicht vermengen. Oliven hinzufügen.50 g Schwarze Oliven, 1 Bund Frische Petersilie, 1 Bund Frischer Basilikum
- Den Mediterranen Nudelsalat auf Tellern anrichten und frisch genießen.
Rezept Mediterraner Nudelsalat
Variationen
Nudelsalat ohne Mayo: Auch ein leckerer Nudelsalat ohne viele Zutaten ist möglich, ganz ohne Mayo.
Nudelsalat Einfach: Zaubere einen schnellen und einfachen Nudelsalat.
Weitere Variationen: Experimentiere mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini und Paprika. Für eine proteinreiche Option, füge gegrilltes Hühnchen hinzu.
Verwende statt Penne einfachere Nudelsorten wie Farfalle. Omitiere die Oliven und setze auf eine leichte Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig.
Ersetze das Olivenöl durch griechischen Joghurt. Reduziere die Menge Feta und füge stattdessen geröstete Pinienkerne hinzu.
Abschließend hoffe ich, dass du Freude bei meinem Mediterranen Nudelsalat Rezept hast.
