Salat mit gebratenen Nektarinen
Du stehst in deiner Küche, die warme Sonne strahlt durch das Fenster herein und zaubert ein Gefühl von Sommer in deine Räume. Heute möchtest du etwas Besonderes kochen, etwas, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch ein Fest für die Sinne ist. Dein Blick fällt auf eine Schüssel saftiger Nektarinen, die verlockend auf dem Küchentisch liegen. Plötzlich hast du eine Idee: Wie wäre es mit einem erfrischenden Salat, der die süße Frische der Nektarinen mit herzhaftem Salat kombiniert? Diese Vorstellung lässt dir das Wasser im Mund zusammenlaufen, und du kannst es kaum erwarten, dich ans Werk zu machen. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns zusammen diesen köstlichen Salat mit gebratenen Nektarinen zubereiten!
Salat mit gebratenen Nektarinen
Zutaten
- 100 g Rucola
- 4 Nektarinen
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1/2 Tasse Feta-Käse
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Anleitung
- Die Rucola-Blätter waschen und trocken schleudern. Die Nektarinen halbieren und den Feta-Käse zerbröckeln. Die Zwiebel und Tomaten klein schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Alles vermengen.100 g Rucola, 4 Nektarinen, 1/2 Tasse Feta-Käse, 1 Handvoll Cherrytomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Gurke
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die halbierten Nektarinen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und ca. 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun karamellisiert sind. Zwischendurch die Nektarinen in der Pfanne wenden.4 Nektarinen
- In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.1/4 Tasse Balsamico-Essig, 1/2 Tasse Olivenöl, 1 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Senf, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Die vorbereiteten Salatblätter auf Teller verteilen. Die gebratenen Nektarinen und Pinienkerne darüber geben. Den zerbröckelten Feta-Käse gleichmäßig darüber streuen. Zum Schluss das Dressing über den Salat träufeln und servieren.1/4 Tasse Pinienkerne, 1/2 Tasse Feta-Käse
Rezept Salat mit gebratenen Nektarinen
Variationen
Salat mit gebratener Hähnchenbrust: Dieses Gericht kombiniert knusprig gebratene Hähnchenbrust mit frischen Salatblättern und einem köstlichen Dressing.
Couscous Salat mit gebratenem Gemüse: Ein leichter und erfrischender Couscous-Salat, der mit einer Vielzahl von gebratenem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen verfeinert ist.
Weiteres: Entdecke weitere Varianten von Salaten, die mit gegrilltem Fleisch, mariniertem Tofu oder verschiedenen Dressings und Toppings zubereitet werden können. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
