Asiatisches Kimchi
Du bist auf der Suche nach einem exotischen Geschmackserlebnis, das deine Sinne verzaubert und dich auf eine kulinarische Reise nach Fernost entführt? Dann ist das asiatische Kimchi genau das Richtige für dich! Diese traditionelle Spezialität aus Asien kombiniert knackige frische Zutaten mit fermentiertem Gemüse und einer würzigen Note, die deinen Gaumen zum Tanzen bringen wird.
Asiatisches Kimchi
Entdecke die traditionelle asiatische Küche mit diesem würzigen, asiatischen Kimchi. Ein perfekter Begleiter zu Reis, Nudeln oder als Zutat für viele koreanische Gerichte.
Zutaten
Anleitung
- Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Salz hinzufügen und den Chinakohl gründlich mit Salz einreiben. Für ca. 1-2 Stunden ziehen lassen.1 Kopf Chinakohl, 2 EL Salz
- Rettich, Karotte, Knoblauch und Ingwer zu dem Chinakohl geben. Gut vermischen, damit das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.1 Tasse Rettich, 1 Karotte, 4 Knoblauch, 1 Stück Ingwer
- In einer kleinen Schüssel Koreanische Chiliflocken, Chilipaste, Fischsauce, Zucker und Garnelenpaste vermischen, bis sich eine Paste bildet.1/2 Tasse Koreanische Chiliflocken, 1/4 Tasse Fischsauce, 1 EL Zucker, 1/4 Tasse Garnelenpaste, 1/4 Tasse Chilipaste
- Die Würzpaste gleichmäßig verteilen. Alles fest in Einmachgläser schichten und dabei festdrücken, um Luftblasen zu entfernen. Die Gläser gut verschließen und bei Raumtemperatur für 1-2 Tage fermentieren lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben genießen!
