Auberginen Koriander Speck Salat
Stell dir vor, ein frischer Duft von gegrillten Auberginen, kombiniert mit knusprigem Speck und der belebenden Frische von Koriander – das klingt doch verlockend, oder? Dieser Auberginen Koriander Speck Salat ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Sinne. Lass uns gemeinsam eintauchen in die Welt der Aromen und Texturen dieses köstlichen Salats.
Auberginen Koriander Speck Salat
Ein erfrischender Salat mit gegrillten Auberginen, knusprigem Speck und frischem Koriander, der deine Sinne verwöhnt.
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Auberginen
- 200 g Speck
- 1 Bund frischer Koriander
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Honig
- 2 EL Senf
- 6 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Du schneidest die Auberginen in dünne Scheiben oder Spalten und legst sie beiseite.4 Auberginen
- Du brätst den Speck in einer Pfanne bis er knusprig ist und legst ihn dann auf ein Papierhandtuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.200 g Speck
- Du erhitzt das Olivenöl in einer Grillpfanne und grillst die Auberginenscheiben von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.4 Auberginen, 4 EL Olivenöl
- Du würzt die gegrillten Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.4 Auberginen, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Du mischst die gegrillten Auberginenscheiben, den knusprigen Speck und frischen Koriander in einer großen Schüssel.4 Auberginen, 200 g Speck, 1 Bund frischer Koriander
- Wenn du möchtest, kannst du ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat träufeln.4 EL Honig, 2 EL Senf, 6 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Der Salat kann sofort serviert werden oder für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
Rezept Auberginen Koriander Speck Salat
Variationen
- Gyros Salat mit Krautsalat: Ein köstlicher Salat mit Gyrosfleisch, knackigem Krautsalat und einer würzigen Sauce.
- Krautsalat Amerikanischer Salat: Ein amerikanischer Klassiker, bei dem der Krautsalat mit einer cremigen Dressing-Sauce serviert wird.
- Weiteres: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Dressings, um deinen eigenen einzigartigen Salat zu kreieren.
Genieße diesen Auberginen Salat mit Koriander und Speck als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Bon Appétit!
