Bunter Kartoffelsalat ohne Mayo
Herzlich willkommen, liebe Kochbegeisterte! Heute entführt euch dieses Rezept in die Welt eines köstlichen bunten Kartoffelsalats ohne Mayo. Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Begleitet mich auf dieser kulinarischen Reise, bei der wir frische Zutaten in eine wohltuende Symphonie verwandeln.
Bunter Kartoffelsalat ohne Mayo
Ein frischer und bunter Kartoffelsalat ohne Mayo, der perfekt als Beilage zu vielen Gerichten passt. Die Kombination aus Kartoffeln, Gemüse und Kräutern macht ihn zu einem farbenfrohen Genuss.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Rote Zwiebeln
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Paprika
- 100 g Oliven
- 1 Bund Frischer Schnittlauch
- 1 Bund Frische Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.800 g Kartoffeln
- Rote Zwiebeln abtropfen lassen und in Ringe schneiden.2 Rote Zwiebeln
- Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebeln, Paprika und Oliven vorbereiten.250 g Kirschtomaten, 1 Gurke, 3 Frühlingszwiebeln, 1 Paprika, 100 g Oliven
- Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.800 g Kartoffeln
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.800 g Kartoffeln, 2 Rote Zwiebeln, 250 g Kirschtomaten, 1 Gurke, 3 Frühlingszwiebeln, 1 Paprika, 100 g Oliven
- Frischen Schnittlauch und Petersilie unterheben.1 Bund Frischer Schnittlauch, 1 Bund Frische Petersilie
- Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Das Dressing über den Salat gießen, gut vermengen, abschmecken und servieren.
Rezept Bunter Kartoffelsalat ohne Mayo
Variationen
- Bärlauch Kartoffelsalat: Füge frischen Bärlauch hinzu, um dem Salat eine würzige Note zu verleihen.
- Creme Fraiche Kartoffelsalat: Inspiriert vom Creme Fraiche, experimentiere mit verschiedenen Saucen und Kräutern.
- Weiteres: Probiere verschiedene Dressings, wie Joghurt-Dill oder Senf-Vinaigrette.
