Geriebener Kartoffelsalat Schwäbisch
Grüß dich, liebe Kochfreundin, lieber Kochfreund! Heute entführe ich dich in die Welt der schwäbischen Köstlichkeiten mit einem Rezept, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut: Der Schwäbische geriebene Kartoffelsalat. Diese traditionelle Leckerei hat ihren ganz eigenen Charme, der sich in jedem Bissen widerspiegelt. Begleite mich auf dieser kulinarischen Reise, und lass uns gemeinsam diesen herzhaften Klassiker zubereiten.
Geriebener Kartoffelsalat Schwäbisch
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 125 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißweinessig
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 Stange Lauch
Anleitung
- Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. In grobe Stücke reiben.1 kg festkochende Kartoffeln
- Zwiebel fein hacken. Gemüsebrühe, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zwiebel hinzufügen und gut mischen.1 Zwiebel, 125 ml Gemüsebrühe, 100 ml Weißweinessig, 6 EL Sonnenblumenöl, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 TL Zucker
- Kartoffeln mit dem Dressing vermengen. Frischen Lauch unterheben.1 Stange Lauch
- Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Rezept Geriebener Kartoffelsalat Schwäbisch
Variationen
Kalter Kartoffelsalat ohne Mayo: Dieser erfrischende Kartoffelsalat wird ohne Mayonnaise zubereitet, ideal für heiße Tage oder als leichtere Alternative.
Dressing für Kartoffelsalat mit Mayonnaise: Wer es cremiger mag, kann dem Dressing eine großzügige Portion Mayo hinzufügen, um eine besonders zarte Konsistenz zu erzielen.
Weiteres: Experimentiere mit zusätzlichen Kräutern wie Petersilie oder Dill, um dem Schwäbischen geriebenen Kartoffelsalat eine ganz neue Geschmacksrichtung zu verleihen.
