Kürbis Rote Bete Feta Salat
Du möchtest deinen Gaumen mit einem köstlichen und zugleich gesunden Salat verwöhnen? Dann ist der Kürbis Rote Bete Feta Salat genau das Richtige für dich!
Kürbis Rote Bete Feta Salat
Mit der süßen Note des gerösteten Kürbises, der erdigen Rote Bete und dem herzhaften Feta-Käse bietet dieser Salat eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Serviere den Kürbis Rote Bete Feta Salat als Hauptgericht oder als Beilage - er wird definitiv zum Highlight deiner Mahlzeit.
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Kürbis
- 400 g gekochte Rote Bete
- 200 g Feta-Käse
- 100 g Baby Spinat
- 50 g Pekannüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Du schälst den Kürbis. Schneide die Rote Bete und den Kürbis in Würfel bzw. Scheiben.400 g Kürbis, 400 g gekochte Rote Bete
- Du legst den Kürbis auf ein Backblech, beträufelst es mit etwas Olivenöl und würzt es mit Salz und Pfeffer; dann röstest du es im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 25 Minuten.400 g Kürbis, 4 EL Olivenöl
- In einer kleinen Schüssel mischst du Olivenöl, Honig und Senf zusammen; du schmeckst es mit Salz und Pfeffer ab.4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 2 EL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- In einer großen Schüssel vermengst du den gerösteten Kürbis und die Rote Bete mit dem Baby Spinat; du gibst das Dressing darüber und mischst alles gut durch.400 g Kürbis, 400 g gekochte Rote Bete, 100 g Baby Spinat
- Du zerbröckelst den Feta über den Salat und streust die gehackten Pekannüsse darüber.200 g Feta-Käse, 50 g Pekannüsse
- Du verteilst den Salat auf vier Teller; serviere ihn sofort, solange der Kürbis noch warm ist.
