Linsen Kürbis Salat
Du bist auf der Suche nach einer gesunden und gleichzeitig köstlichen Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und dabei den Gaumen verwöhnt? Dann ist der Linsen-Kürbis-Salat genau das Richtige für dich!
Linsen Kürbis Salat
Der Linsen-Kürbis-Salat ist eine köstliche Mischung aus grünen Linsen, geröstetem Kürbis und frischem Babyspinat, perfekt abgerundet mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl, Honig und Senf. Diese harmonische Kombination bietet nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und dich mit wertvollen Nährstoffen versorgt.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Linsen
- 1 Kürbis
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 100 g Babyspinat
- 2 El Honig
- 1 EL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.200 g Linsen
- Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.1 Kürbis
- Kürbiswürfel mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten rösten.1 Kürbis, 5 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Gekochte Linsen, gerösteter Kürbis und Babyspinat in einer großen Schüssel vermengen.200 g Linsen, 1 Kürbis, 100 g Babyspinat
- Olivenöl, Honig und Senf in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 El Honig, 1 EL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer, 5 EL Olivenöl
- Salat auf Teller verteilen und mit dem Dressing beträufeln.
Rezept Linsen Kürbis Salat
Variationen
- Butternut Kürbis Salat: Eine Variante dieses Salats, die den süßlichen Geschmack von Butternut-Kürbis mit der Herzhaftigkeit von Linsen kombiniert.
- Salat mit Kürbis und Feta: Für eine mediterrane Note füge einige gewürfelte Feta-Käsestücke hinzu, die dem Salat eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack verleihen.
- Weiteres: Experimentiere mit verschiedenen Dressings wie einem Balsamico-Vinaigrette oder einem Joghurt-Kräuter-Dressing, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du in kürzester Zeit einen köstlichen und gesunden Linsen-Kürbis-Salat zubereiten. Es ist eine perfekte Mahlzeit für jede Gelegenheit, sei es als leichte Mittagsmahlzeit oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen. Gönn dir dieses Gaumenerlebnis und entdecke die Vielfalt dieser köstlichen Kombination aus Linsen und Kürbis!
