Mediterraner Bohnensalat
Du stehst in der Küche, die Sonne scheint durch das Fenster, und du spürst die Sehnsucht nach einem frischen, köstlichen Salat. Dein Blick fällt auf die Zutaten, die vor dir liegen, und du entscheidest dich für einen mediterranen Bohnensalat. Die Kombination von saftigen Tomaten, knackigen Bohnen, herzhaftem Feta-Käse und würzigen Oliven verspricht ein Fest für deine Geschmacksknospen zu werden. Das Beste daran? Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Also schnapp dir eine Schüssel und lass uns gemeinsam diesen mediterranen Genuss kreieren!
Mediterraner Bohnensalat
Zutaten
Anleitung
- Kichererbsen und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.400 g Kichererbsen, 200 g Kidneybohnen
- Gurke, Tomaten und rote Zwiebeln klein schneiden. Feta-Käse würfeln. Mischen und schwarze Oliven hinzufügen.150 g Feta-Käse, 2 Tomaten, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel, 100 g schwarze Oliven
- Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz, 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf, 1 Prise Pfeffer
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Dressing darüber geben und gut durchmischen.
Rezept Mediterraner Bohnensalat
Variationen
Bohnensalat Gesund: Wenn du eine gesündere Variante dieses Salats möchtest, kannst du weniger Öl im Dressing verwenden und stattdessen frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Bohnensalat mit Bohnen aus der Dose: Wenn du es eilig hast, kannst du auch Bohnen aus der Dose verwenden. Stelle sicher, dass du sie gründlich abspülst, um überschüssiges Salz zu entfernen, bevor du sie in den Salat gibst.
Weiteres: Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie gegrilltem Gemüse, Artischockenherzen oder gerösteten Pinienkernen, um deinem mediterranen Bohnensalat eine persönliche Note zu verleihen.
