Salat mit karamellisiertem Kürbis
Du bist auf der Suche nach einem erfrischenden Salat, der mit herbstlichen Aromen und einer süßen Note überrascht? Dann ist der Salat mit karamellisiertem Kürbis genau das Richtige für dich! Die Kombination aus zartem Spinat, knackigen Kürbiskernen und dem köstlich karamellisierten Kürbis wird dich begeistern. Und das Beste daran ist, dass die Zubereitung ganz einfach ist!
Salat mit karamellisiertem Kürbis
Ein erfrischender Salat mit karamellisiertem Kürbis mit herbstlichen Aromen und einer süßen Note, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Kochutensilien
Zutaten
Anleitung
- Du schälst den Kürbis, entfernst die Samen und schneidest ihn in Würfel.800 g Kürbis
- In einer Pfanne erhitzt du das Olivenöl, gibst den Honig dazu und lässt den Kürbis darin etwa 15 Minuten karamellisieren.4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 800 g Kürbis
- In einer separaten Pfanne ohne Öl röstest du die gemischten Kerne etwa 3 Minuten bis sie leicht gebräunt sind.100 g gemischte Kerne (z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
- Du vermischst das Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und würzt es mit Salz und Pfeffer.4 EL Olivenöl, 4 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Auf einem Teller verteilst du die Spinatblätter, legst den karamellisierten Kürbis darauf und streust die gerösteten Kerne darüber.800 g Kürbis, 200 g Spinatblätter, 100 g gemischte Kerne (z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
- Zum Schluss träufelst du das Dressing über den Salat.4 EL Olivenöl, 4 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
