Aprikosen Rucola Salat

Aprikosen Rucola Salat

Zuerst möchte ich dich auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die deine Geschmacksknospen in einem Tanz der Aromen erstrahlen lässt – den Aprikosen Rucola Salat. Dieses Rezept ist eine Verkörperung von Frische und Raffinesse, das in seiner Einfachheit und dennoch überraschenden Geschmackskombinationen seinen Reiz hat.

Aprikosen Rucola Salat

Aprikosen Rucola Salat

Der Aprikosen-Rucola-Salat ist eine wahre Gaumenfreude, die die Frische saftiger, reifer Aprikosen mit dem würzigen Rucola und einer delikaten Vinaigrette vereint. Diese mediterrane Kreation ist ein Fest der Sinne und eine perfekte Balance zwischen süß und pikant. Die saftigen Aprikosen bringen eine fruchtige Süße ein, während der Rucola mit seiner würzigen Schärfe und den knackigen Mandeln für einen interessanten Kontrast sorgt.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Salat
Küche Mediterran
Portionen 4 Portionen
Kalorien 190 kcal

Zutaten 

Anleitung 

  • Rucola waschen und trocken tupfen.
    100 g Rucola
  • Aprikosen halbieren und entkernen.
    6 Aprikosen
  • Mandeln grob hacken.
    1 Handvoll Mandeln
  • In einer kleinen Schüssel Rotweinessig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
    2 EL Rotweinessig, 3 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
  • Rucola, Aprikosen und gehackte Mandeln in eine große Schüssel geben.
    100 g Rucola, 6 Aprikosen, 1 Handvoll Mandeln
  • Die Vinaigrette über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
  • Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.
Keyword Aprikosen Rucola Salat

Rezept Aprikosen Rucola Salat

Variationen

Für Variationen könntest du einen Aprikosen Spinat Salat in Betracht ziehen, der die Süße der Aprikosen mit dem erdigen Geschmack von Spinat kombiniert. Eine andere Möglichkeit ist ein Aprikosen Tomaten Rucola Salat, bei dem die saftige Säure der Tomaten den pfeffrigen Geschmack des Rucolas neben den Aprikosen ergänzt. Weitere Ideen könnten verschiedene Kombinationen von Blattgemüse, Früchten und Nüssen erkunden, um einzigartige Variationen des klassischen Aprikosen-Rucola-Salats zu kreieren.