Aubergine Zucchini Paprika Salat
Hast du Lust auf eine kulinarische Reise, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt? Dann ist der Aubergine Zucchini Paprika Salat genau das Richtige für dich! Dieses erfrischende Gericht entführt dich mit seinen mediterranen Aromen und seiner leichten Textur direkt an die sonnigen Küsten des Mittelmeers.
Aubergine Zucchini Paprika Salat
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tomaten
- 1 Handvoll Oliven
- 100 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Basilikum
Anleitung
- Auberginen, Zucchini und Paprika waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten und Oliven vorbereiten.1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Tomaten, 1 Handvoll Oliven
- Das vorbereitete Gemüse auf einem Grill oder einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Olivenöl, Rotweinessig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.3 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 Knoblauchzehe
- Das gegrillte Gemüse in eine große Servierschüssel geben. Tomaten, Basilikum, Oliven und Feta-Käse hinzufügen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Mit Basilikum garnieren.2 Tomaten, 1 Handvoll Oliven, 100 g Feta-Käse, 1 Handvoll Basilikum
Rezept Aubergine Zucchini Paprika Salat
Variationen
Auberginen Salat Rumänisch: Ein traditioneller rumänischer Salat, der gegrillte Auberginen mit einem aromatischen Dressing kombiniert.
Mediterraner Salat mit Auberginen: Ein erfrischender Salat, der Auberginen und frische Zutaten mit proteinreichen Eigenheiten verbindet.
Weiteres: Weitere mögliche Varianten könnten Salate mit verschiedenen Dressings wie Balsamico-Vinaigrette oder Zitronen-Kräuter-Dressing umfassen, sowie die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Minze für zusätzliche Aromen.
