Grüner Salat mit Gurke Kürbis
Du stehst in der Küche, die Lust auf frisches, gesundes Essen steigt. Aber du möchtest etwas Neues ausprobieren, etwas, das deine Geschmacksknospen kitzelt und deine Sinne erweckt. Wie wäre es mit einem herrlich erfrischenden Grünen Salat mit Gurke und Kürbis?
Grüner Salat mit Gurke Kürbis
Dieser köstliche Salat vereint knackige grüne Blätter, saftige Gurken und herzhaften Kürbis zu einer erfrischenden Geschmacksexplosion. Perfekt für eine gesunde und leichte Mahlzeit.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g gemischte grüne Blätter (z. B. Rucola, Spinat)
- 800 g Kürbis
- 2 Gurken
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Kürbiskerne
Anleitung
- Schneide den Kürbis in kleine Würfel und röste sie im Ofen, bis sie weich und leicht gebräunt sind - etwa 30 Minuten.800 g Kürbis
- Wasche die grünen Blätter sorgfältig und lasse sie trocknen.200 g gemischte grüne Blätter (z. B. Rucola, Spinat)
- Schneide die Gurken in dünne Scheiben.2 Gurken
- Vermische Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Lege die grünen Blätter auf einen Teller, verteile die gerösteten Kürbiswürfel und Gurkenscheiben darüber. Streue die Kürbiskerne darüber.200 g gemischte grüne Blätter (z. B. Rucola, Spinat), 800 g Kürbis, 2 Gurken, 1 Handvoll Kürbiskerne
- Träufele das Dressing über den Salat und genieße!
Rezept Grüner Salat mit Gurke Kürbis
Variationen
- Kürbis Feigen Salat: Wenn du dem Salat eine herbstliche Note verleihen möchtest, kannst du statt Gurken Feigen verwenden. Das süße Aroma der Feigen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Kürbis.
- Feigen Salat: Ein einfacherer, aber dennoch köstlicher Salat, der nur aus frischen Feigen und gemischten grünen Blättern besteht. Eine einfache Vinaigrette rundet diesen fruchtigen Salat ab.
- Weiteres: Experimentiere mit verschiedenen Dressings, indem du zum Beispiel einen Honig-Senf-Dressing oder ein Zitronen-Oregano-Dressing ausprobierst. Du kannst auch verschiedene Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um dem Salat eine knusprige Textur zu verleihen.
Mit diesen Varianten kannst du deinen Grünen Salat mit Gurke und Kürbis je nach Geschmack und Jahreszeit anpassen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse genießen.
