Kohlrabi Salat
Du bist auf der Suche nach einem erfrischenden Salat, der nicht nur gesund ist, sondern auch einfach zuzubereiten? Dann ist ein Kohlrabi-Salat genau das Richtige für dich!
Kohlrabi Salat
Du liebst frische Salate, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind? Dann ist dieser Kohlrabi Salat genau das Richtige für dich! Mit knackigen Kohlrabi-Würfeln, frischem Spinat, Cranberries und einer würzigen Vinaigrette ist dieser Salat ein wahrer Genuss für die Sinne. Das Beste daran? Der Kohlrabi-Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten und bietet mit nur etwa 250 kcal pro Portion eine leichte und dennoch nährstoffreiche Mahlzeit.
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Stück Kohlrabi
- 200 g frischer Spinat gewaschen
- 1 Stück rote Zwiebel in Ringe geschnitten
- 100 g getrocknete Cranberries
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Schäle die Kohlrabi und schneide sie in Würfel. Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe.2 Stück Kohlrabi, 1 Stück rote Zwiebel
- Wasche den frischen Spinat gründlich und lasse ihn abtropfen.200 g frischer Spinat
- Vermenge alle Zutaten in einer großen Schüssel - inklusive getrocknete Cranberries.2 Stück Kohlrabi, 200 g frischer Spinat, 1 Stück rote Zwiebel, 100 g getrocknete Cranberries, 50 g Sonnenblumenkerne
- Verquirle Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und Honig in einer kleinen Schüssel. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.
