Tortellini Salat Cashewkerne Feta

Tortellini Salat Cashewkerne Feta

Als jemand, der stets auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen ist, kann ich es kaum erwarten, dieses köstliche Rezept für Tortellini Salat mit Cashewkernen und Feta auszuprobieren! Die Idee, zarte Tortellini mit knusprigen Cashewkernen und cremigem Feta zu vereinen, lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die nicht nur lecker sind, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Diese Kombination aus frischen Zutaten und einem würzigen Dressing verspricht ein Fest für die Sinne zu werden. Also lasst uns gleich loslegen und diese aromatische Kreation auf den Tisch zaubern.

Tortellini Salat Cashewkerne Feta

Tortellini Salat Cashewkerne Feta

Dieser erfrischende Tortellini Salat mit Cashewkernen und Feta ist eine wahre Gaumenfreude. Die zarten Tortellini werden mit saftigen Cherrytomaten, frischem Basilikum und einer Handvoll gerösteter Cashewkerne kombiniert, um eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen zu schaffen. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico Essig und einem Hauch Senf verleiht dem Salat eine herrliche Würze. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abgeschmeckt, ist dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne. Mit nur ca. 550 kcal pro Portion ist er zudem eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für Mittag- oder Abendessen eignet.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Salat
Küche Italienisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 550 kcal

Zutaten 

  • 500 g Tortellini
  • 200 g Feta
  • 100 g Cashewkerne
  • 8 g Cherrytomaten
  • 1 Handvoll Frischer Basilikum Blätter
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung 

  • Du kochst die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
    500 g Tortellini
  • In einer Pfanne ohne Öl die Cashewkerne leicht anrösten.
    100 g Cashewkerne
  • Olivenöl, Balsamico Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
    4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Tortellini, Cashewkerne, Feta, Cherrytomaten und Basilikum in einer Schüssel mischen.
    500 g Tortellini, 200 g Feta, 100 g Cashewkerne, 8 g Cherrytomaten, 1 Handvoll Frischer Basilikum
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
    1 Prise Salz und Pfeffer
Keyword Tortellini Salat Cashewkerne Feta

Rezept Tortellini Salat Cashewkerne Feta

Variationen

  • Salat mit Cashewkernen und Möhren: Ein frischer Salat mit knackigen Cashewkernen und süßen Möhrenstreifen, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Huhn.
  • Spitzkohl Pistazien Salat: Dieser Salat kombiniert zarten Spitzkohl mit gerösteten Pistazien und einem erfrischenden Zitronen-Dressing für einen köstlichen und gesunden Genuss.
  • Weiteres: Weitere Varianten könnten ein Salat mit gerösteten Walnüssen und Granatapfelkernen oder ein mediterraner Salat mit getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven sein.